Coniglio

La carne di coniglio è un alimento ottimo, valida alternativa alla solita fettina; ha un ottimo contenuto proteico, è ricco di lisina e treonina, due aminoacidi (i mattoni che servono per costruire le proteine) cosiddetti essenziali, che il nostro corpo può avere solo con l'alimentazione. Questo fatto rende la carne cunicola adattissima ai bambini, agli adolescenti e anziani.

Curiosità

Per ottenere un buon lesso, occorre mettere la carne a cuocere in acqua già bollente precedentemente aromatizzata con sedano, carote, cipolla, un chiodo di garofano e sale q.b.

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