Descrizione:
L'anatra è molto apprezzata in cucina per le proprietà della sua carne: rossastra e leggermente più grassa del pollo è ottima arrostita e specialmente negli abbinamenti con la frutta: con gli agrumi, con le ciliegie, con le castagne (Petti di anatra all'arancia, Anatra farcita con mele e uva).
La parte più pregiata è il petto, ma anche le cosce sono molto gustose
.Conservare in frigorifero tra 0° e +4°