Descrizione:
Questa parte del vitello è adatta a chi predilige una carne mista e non asciutta. Le ali di farfalla sono tagliate a fette sottili e racchiudono nel centro un piccolo nervetto che rende la carne mista e succulenta. Sono ottimi se cucinati arrosto in padella oppure anche alla griglia. La cottura richiesta è pratica e veloce.
Conservare in frigorifero tra 0° e +4°