Descrizione:
Da un' accurata selezione di bovini adulti, i migliori vengono scelti per poter offrire al consumatore una carne saporita, altamente digeribile, adatta a grandi e piccini.
Dopo una giusta frollatura, selezioniamo le parti più adatte per ottenere morbide e saporite porzioni di carne.
I vari pezzi ottenuti, privati di qualsiasi filamento e grasso esterno, sono poi a lungo massaggiati con una nostra personale ricetta di sali e aromi naturali.
La carne ottenuta è lasciata riposare per almeno dieci giorni.
Infine subisce una ulteriore fase di pulitura per venire poi preparata a fette dallo spessore di venti millimetri circa.
La tagliata della nostra selezione "Vezzoli" è pronta per essere scottata alla griglia, è ottima cotta al sangue e servita su un letto di rucola con scaglie di grana; non può mancare sulla tavola di un buongustaio.
Conservare in frigorifero tra 0° e +4°