Descrizione:
Da giovani bovini, selezioniamo i più adatti per ottenere una carne rosea, altamente digeribile, dal gusto delicato.
Selezioniamo poi i tagli più indicati per ottenere le nostre fettine di tagliata. I pezzi di carne sono dapprima privati di tutte le pellicine e nervetti fastidiosi al palato, poi sono sapientemente massaggiati, dopo di che prepariamo le fettine di tagliata che risultano particolarmente morbide.
Le fettine di tagliata sono indicate per la realizzazione di svariati piatti; come la scaloppina.
Ottime per realizzare gustose e tenere cotolette, altrettanto invitanti se farcite con della fontina e prosciutto. Le fettine di tagliata, per la loro estrema morbidezza, sono ideali per i più piccini o per chi ha problemi di masticazione.
Conservare in frigorifero tra 0° e +4°